Chế phẩm protein đậm đặc từ cám gạo

Tên kết quả	Chế phẩm protein đậm đặc từ cám gạo
Mô tả	Các chỉ tiêu hóa lý và vi sinh tương tự như chế phẩm protein đậm đặc từ đậu nành (Độ ẩm: max 8%, protein: min 70%, tổng vi sinh vật hiếu khí: 1,5x104 cfu/g, Salmonella: không có; E. coli: không có) Các số liệu về khả năng hấp thu nước và dầu, khả năng nhũ hóa, khả năng tạo bọt, khả năng tạo gel của chế phẩm.
Tiềm năng ứng dụng
Đơn vị có khả năng ứng dụng
Ký hiệu	1_1 - Mẫu (model, maket)
Loại	TSTT_3_KHAC
Từ khóa
Thẩm định giá
Định giá
Tình trạng khai thác
Tình trạng ứng dụng
Nội dung ứng dụng
Thông tin liên hệ

Nhiệm vụ khoa học	Nghiên cứu sản xuất sản phẩm có giá trị gia tăng từ cám gạo đã tách lipid
Chủ nhiệm	PGS.TS.Lê Văn Việt Mẫn
Ngành	Khoa học kỹ thuật và công nghệ
Lĩnh vực	Khoa học kỹ thuật
Chương trình	Chương trình Hóa dược, Công nghệ thực phẩm và Công nghệ vật liệu
Năm	2017

Không có thông tin ứng dụng

Không có thông tin sở hữu